|
|
Risotto Met Broccoli
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
Risottorijst, ui, knoflook, bouillon, vlees/vis kruiden, olijfolie, broccoli(of andere groenten naar wens, die snel gaar zijn), vlees of vis (kipfilet, schelp en schaaldieren, tongfilets).
Voorbereiding:
Vlees/vis (indien nodig) kruiden met peper/zout en eventueel italiaanse keukenkruiden. even laten intrekken.
maatbeker/kan met sterke bouillon klaarmaken.
Groente schoonmaken, broccoli in kleine roosjes.
Bereidingswijze:
In de hapjespan/wok ui fruiten in de olijfolie, als ui glazig is twee kopjes droge risotto rijst en een teentje knoflook toevoegen en meefruiten. Als de rijst ook glazig is, beetje bouillon toevoegen. Vervolgens telkens als de rijst "droogstaat"bouillon toevoegen, in kleine beetjes tegelijk. Als de rijst bijna gaar is, de groente toevoegen en mee laten koken.
Intussen het vlees/de vis bakken in de koekenpan met olijfolie.
Opdienen met het vlees/de vis boven op de risotto met groente.
Ook een mogelijkheid, groetne roerbakken in olijfolie en bovenop de rijst leggen.
|
|
|